小麥面粉機是將小麥原料研磨成面粉的機器。是面粉廠重要的主機設備。一般來說，小麥磨機的性能被認為是由兩個方面組成的：喂料功能和磨粉功能。目前，小麥面粉廠的設計和改進普遍集中在機械結(jié)構(gòu)和材料的生產(chǎn)加工上，而小麥面粉廠的研磨方法和小麥面粉廠的控制方法普遍改進不大。小麥磨機的功能與當前現(xiàn)代控制要求還有一定差距。現(xiàn)代新型面粉機變得越來越智能化，大型制粉廠多采用PLC自動控制系統(tǒng)，根據(jù)電腦屏幕提示輕輕點擊鼠標就能實現(xiàn)設備的有序開啟和順序關閉。既節(jié)省人力，又提高勞動效率。采用PLC控制系統(tǒng)具有傳統(tǒng)的人力開停機不可替代的優(yōu)勢。

目前，隨著傳感器技術和測試技術的不斷發(fā)展，更詳細地測量小麥面粉機運行中的其他條件，如物料的干濕度、溫度等條件，可以更好地調(diào)整小麥面粉機。小麥面粉廠的工作狀態(tài)可以更好地發(fā)揮小麥面粉廠的工作性能，進一步提高小麥面粉廠的自動化程度。