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菜籽油榨油分為熱榨和冷榨兩種，中大型加工廠一般使用熱榨；
熱榨流程工藝：油菜籽→清理→炒制→壓榨→過(guò)濾→菜籽毛油→精煉設(shè)備→成品菜籽油和菜籽餅粕
冷榨工藝流程：油菜籽→清理→壓榨（摻餅）→（過(guò)濾）菜籽食用油和菜籽餅
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